Bina - Ristorante di Puglia

Bina Ristorante: L'Anima della Cucina Pugliese nel Cuore di Locorotondo

Nel centro storico di Locorotondo, uno dei borghi più belli d'Italia, Bina Ristorante è un invito a scoprire l'essenza autentica della cucina della Valle d'Itria. Più che un semplice ristorante, Bina è un'esperienza che unisce la tradizione gastronomica pugliese a un'accoglienza calda e raffinata, dove ogni piatto racconta la storia del nostro generoso territorio.

Un Tuffo nella Bellezza della Valle d’Itria
Il nostro ristorante si trova immerso nello scenario unico della Valle d'Itria, un paesaggio magico definito da trulli iconici, muretti a secco e colline ricoperte di uliveti secolari e vigneti autoctoni. È da questo scrigno di bellezza che attingiamo ogni giorno per portare in tavola ingredienti freschi e genuini, che profumano di casa e di Puglia vera.

Il Rito della Carne alla Brace: Il Nostro Weekend di Fuoco
Ogni venerdì, sabato e domenica sera, Bina Ristorante celebra una delle tradizioni più amate della cucina murgiana: la carne alla brace. Accendiamo i carboni per offrirvi un'esperienza indimenticabile. Selezioniamo solo i migliori tagli di carne locale, che vengono cotti lentamente sulla griglia per esaltarne il sapore intenso e la tenerezza. Un profumo inconfondibile che si diffonde nei vicoli di Locorotondo, un vero e proprio rito per gli amanti del gusto autentico.

Dal Campo alla Tavola: Un Menu che Racconta il Territorio
La nostra filosofia culinaria va oltre la brace e celebra la ricchezza dei prodotti della Valle d'Itria in ogni piatto. Nel nostro menu troverete sempre:

Pasta fresca fatta a mano, come orecchiette e cavatelli, preparata secondo le antiche ricette.

Formaggi e salumi locali, selezionati dai migliori produttori della zona.

Verdure di stagione, coltivate nei nostri orti o acquistate da contadini di fiducia.

Una carta dei vini che valorizza le cantine e i vitigni autoctoni della Puglia, perfetta per accompagnare ogni portata.

La Vostra Esperienza a Locorotondo Inizia Qui
Esplorate la magia di Locorotondo, perdetevi nel bianco accecante dei suoi vicoli e tra i balconi fioriti. E quando vorrete assaporare l'anima vera di questa terra, noi saremo qui ad aspettarvi. Bina Ristorante non è solo una cena, ma il ricordo più gustoso del vostro viaggio in Puglia.

Verifica la disponibilità e prenota ora il tuo tavolo per assicurarti un posto nel cuore della tradizione.